現(xiàn)在中國人的消費(fèi)水平越來越高。如今肉制品對中國人來說是家常便飯,人們越來越重視食品的營養(yǎng)價(jià)值。俗話說“民以食為天”,在保證傳統(tǒng)豆腐口感和強(qiáng)度的同時(shí),大大提高了生產(chǎn)效率,改變了傳統(tǒng)豆制品生產(chǎn)中生產(chǎn)率低、人員需求大的問題。是傳統(tǒng)豆制品的理想替代品。有豆腐機(jī)不知道怎么安裝使用,小面來看看小編給的方法吧,希望可以幫到您。
一、了解豆腐機(jī)的工作流程
首先將浸泡后的大豆進(jìn)行高速分離和電磨加工,排出豆渣。豆?jié){經(jīng)蒸汽加熱去腥、煮勻,加入輔助原料進(jìn)行消泡、乳化、凝固、成型加工,可生產(chǎn)出營養(yǎng)豐富的豆制品。豆腐一定是用豆腐成型機(jī)做的。
二、安裝使用豆腐機(jī)
1.將豆子和水按1:12的比例浸泡,夏季浸泡6~8小時(shí),冬季浸泡8~10小時(shí)。
2.豆子泡好后,打開煤氣或電源,打開電源開關(guān),接上水管。
3.將沖泡好的豆子稍微放入漏斗中,打開加水開關(guān),邊加水邊研磨。豆?jié){進(jìn)入接漿桶,豆渣進(jìn)入盛渣桶,豆渣反復(fù)研磨三次(注意,向里面加水時(shí),要注意加入的水量,以確保磨漿在液位控制線內(nèi))。
4.打開抽吸開關(guān),將磨碎的豆?jié){吸入蒸汽袋。
5.打開加熱開關(guān),用溫度設(shè)定儀將溫度設(shè)定到100加熱豆?jié){,待豆?jié){煮沸后繼續(xù)煮5分鐘左右(煮豆?jié){時(shí)應(yīng)加入消泡劑,以消除豆?jié){生產(chǎn)和煮過程中產(chǎn)生的泡沫)。
6.把煮好的豆?jié){放進(jìn)保溫桶里。
7.如果做豆花,在保溫桶里放一點(diǎn)脂粉;如果做豆腐,需要配置一臺(tái)豆腐機(jī);做彩色豆腐,要加天然蔬菜汁輔料。
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小編:Lynn